재 료(2인분)

주재료 ‌밤(9개), 양파(½개), 당근(¼개), 양송이 버섯(2개), 닭가슴살(1개)

양 념 ‌식용유(2큰술), 물(4컵), 고형카레(3블럭)

01 밤은 껍질을 제거한 뒤 반으로 가르고 양파, 당근, 양송이 버섯, 닭가슴살은 한입 크기로 썬다.

02 중간불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 밤과 당근을 넣어 3분간 볶는다.

03 양파, 양송이, 닭가슴살을 넣어 2분 더 볶는다.

04 물(4컵)을 넣어 10분간 끓인다.

05 고형카레를 물에 풀어주고 10분간 끓여 마무리한다.

Tip. 카레가 냄비 바닥에 붙을 수 있으니 가끔씩 저어주세요.

단체급식적용법

- 양파, 당근, 양송이버섯 대신 다른 채소를 넣어도 좋다.

- 고형카레 대신 카레가루를 사용해도 좋다.

- 물을 추가해 카레가루를 한꺼번에 넣어 끓여도 좋다.

- 닭가슴살 대신 돼지고기나 수제햄을 이용해도 좋다.