2024.03.19 (화)

  • 구름많음동두천 10.1℃
  • 구름조금강릉 10.4℃
  • 연무서울 9.8℃
  • 구름많음대전 11.7℃
  • 구름많음대구 14.4℃
  • 흐림울산 14.8℃
  • 흐림광주 10.9℃
  • 구름조금부산 14.7℃
  • 구름조금고창 10.8℃
  • 맑음제주 15.4℃
  • 맑음강화 8.9℃
  • 구름많음보은 10.4℃
  • 구름많음금산 10.0℃
  • 구름많음강진군 12.5℃
  • 흐림경주시 14.7℃
  • 구름조금거제 14.1℃
기상청 제공

베스트농업기술센터

충주농업기술센터 최재응 소장

“당뇨바이오특화도시에 맞춘 6차산업으로 농가 소득 창출”

최재응 소장은 “지역 자원을 활용하여 당뇨에 좋은 농산물을 상품화하는데 전력투구하여 소비자들이 찾는 먹거리를 상품화했다. 특히 ‘당뇨바이오 특화도시’ 육성의 일환으로 개발해온 ‘잠계탕’ 상표출원과 함께 관내 음식업소 2곳에 기술 이전하는 등 좋은 성과를 이루었다”고 말했다.



지역 농산물 이용 당뇨음식 개발

뽕잎과 상백피를 닭과 접목한 ‘잠계탕’은 충주 농산물을 활용한 당뇨예방 음식이지만, 소비자들이 즐겨찾는 새로운 먹거리로 자리잡아 가고 있다. 이 잠계탕은 충북향토음식경연대회에서 대상을 수상했다.


지난해 기술이전한 식당 매출도 20% 증가할 정도로 소비자들의 인기를 누리고 있다.


최 소장은 “당뇨바이오 특화도시에 걸맞게 향토음식을 개발하기 위해 직원들이 열정적으로 추진했고, 홍보하기 위해 끊임없이 연결고리를 만들었기 때문에 빠른 시간에 소비자들로부터 큰 호평을 받은 결과가 나왔다”고 칭찬을 아끼지 않았다.

또 충주시농업기술센터는 지난 2015년 시래기 음식을 개발하여 지역 내 음식점에 이전했고, 충북도향토음식경연대회에서 대상을 수상했다.


<팜앤마켓매거진 11월호>에서 더 자세히 볼 수 있습니다

 


저작권자(C) 팜앤마켓. 무단전재 재배포금지





포토

더보기