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맛있는 농업

혹한을 견디며 꽃을 피우는 아름다운 꽃으로 추위에 강한 겨울 꽃은 몇 종류 되지 않는다.

지역에 따라 동백꽃, 베고니아꽃, 매화꽃 등 늦겨울부터 이른 봄까지 피어 겨울 꽃이라 하는데,

한편으로는 봄꽃에 속하기도 한다.

동백꽃

동백꽃은 남부지방에서 11월부터 꽃이 피고

중부지방 위쪽에는 4월까지도 꽃이 피고 있다.

홍매화꽃

매화꽃

눈 속에서 피는 매화꽃도

이른 봄까지 피고 있으며,

생꽃을 제다하여 말려 쓰거나

냉동하여 물에 불려

활용하는 것이 좋다고 한다.