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맛있는 농업

영화배우 그레고리펙이 즐겨먹던 풋고추

비타민C 풍부
천연 감기 예방약
체지방 분해 도움
면역력 증진
냉체질 개선 




보관·손질법
신선한 풋고추를 먹고 싶다면 상온보다 온도 변화가 없는 서늘한 곳이나 냉장고에 저장하는 것이 좋다. 포장하지 않은 상태에서 저장기간일 길어진다면 증산작용과 수분감소로 쭈글쭈글해지고 부패가 쉽다. 따라서 가능한 얇은 두께 PE필름으로 밀봉하여 저장 한다. 
다량 구입했을 때는 살짝 쪄서 깨끗하게 말린 후 밀봉하여 보관하면 풋고추 고유의 맛을 유지하면서 벌레와 부패를 방지할 수 있다고 한다. 어슷썰기나 송송썰기하여 키친타월로 물기를 완전히 제거한 후 밀봉·냉동하여  요리할 때 필요한 만큼 맛있게 먹을 수 있다.


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