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맛있는 농업

라이코펜·루테인 함유 토마토

토마토는 가짓과에 속하는 일년생 반덩굴성 식물열매이며 원산지는 남미 페루로 알려져 있다. 과일과 채소의 두 가지 특성을 갖추고 있으며 비타민과 무기질 공급원으로 우수한 식품이다. 
‘불룩한 열매’를 뜻하는 멕시코 인디언 말 ‘tomatl’에서 ‘tomato’가 유래(이탈리아에서는 ‘황금사과’를 뜻하는 ‘뽀모도로’라고 부름) 됐다. 우리나라에 들어온 것은 지봉유설(1613)에 ‘남만시南蠻柿’로 기록하고 있는 것으로 보아 1614년 앞선 것으로 추측되며, 전국 각지에서 많이 재배하는 귀화식물이다. 
우리말로는 ‘일 년을 사는 감’이란 뜻으로 ‘일년감’이라 하고, 토마토하면 빨간색을 떠올리지만 아주 연한 크림색, 주황색, 녹색, 분홍색, 보라색 등 다양한 색깔이 존재한다. 

농촌진흥청 토마토 관련 연구 정보 자료
■방울토마토 라이코펜 품종의 기능적 특성.
   최석현. 안준배, 한국조리학회지  제20권 제6호, 2014.12. 115-127 (13p) 
   ·방울토마토 라이코펜 품종의 총 폴리페놀 및 플라보노이드   함량,  항산화 활성, 암세포 생육억제 효과를 위한 검증 

■방울토마토 Betatini 품종 추출물의 항산화 및 암세포 억제 활성. 김현룡, 안준배, 한국산업식품공학회,18권4호 (2014), pp.359-365 
  ·방울토마토 Betatini 품종의 기능성식품으로서의 효용성을 알아보기 위하여 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량, 항산화 활성, 암세포 생육억제 효과를 검증
  ·자궁경부암세포(HeLa)와 간암세포(HepG2)에 대해서 높은 생육억제 효과를 확인
  ·방울토마토 Betatini 품종은 기능성 식품 또는 식품 소재로서의 가치가 매우 높음 확인.
<팜앤마켓매거진 2월호>에서 자세히 볼 수 있습니다. 


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