보약 양념채소 마늘

최서임 기자 / 2017-07-04


마늘

미국 타임지 선정 
세계 10대건강식품


마늘의 효능
혈관질환 예방
항암작용
당뇨예방
필수 아미노산 풍부
강장효과, 근육증강 효과
셀레늄 풍부
피로해소 및 노화방지
마늘 소비량




마늘의 당도는 35~45°Bx 정도로 바나나의 2배, 수박의 3배 가까이 되지만, 매운 맛과 향 때문에 잘 느낄 수는 없다. 농촌진흥청에 따르면 마늘의 자급률은 76.8%이며 2002년 이후 연평균 2.6%씩 감소하는 추세이다. 구매방식은 통마늘, 주대마늘의 형태에서 최근 깐마늘, 다진마늘 등으로 편의성 추구하며, 국내 생산량이 연평균 4.1%씩 감소한 반면, 수입량은 15.1%씩 증가하고 있다.

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