귤피차의 원료인 감귤나무는 상록활엽 소교목으로 운향과에 속한다. 본초명은 감귤, 등피, 지각, 진피 등으로 불리며 주로 제주도에서 많이 재배하고 있다.

꽃은 백색으로 하나씩 달리며 짙은 향기가 있고 잎은 어긋나기 하며 피침형이고 가장자리가 밋밋하거나 물결 모양의 잔톱니가 있다.

열매는 편구형이며 황색으로 익는다. 과피는 과육과 잘 떨어지며 중심부가 비어있다 감귤의 맛은 달고 시며 성질은 평하다.

귤은 알맹이부터 껍질까지 버릴 것 없이 다 사용하는 과일이다. 비타민 C도 많아 체내 면역력을 높여 감기와 성인병을 예방하고 피부를 맑게 해주는 데 도움 준다고 알려져 있다.

<팜&마켓매거진 12월호>에서 귤피차 제다 방법을 자세히 볼 수 있습니다.