현장에서 맛본 김 대표의 오이는 향부터 달랐다. 항산화 성분(폴리페놀 등)이 일반 오이보다 수배 높다는 데이터는 혀끝에서 먼저 증명됐다. 껍질째 먹어도 이물감이 없고 단단한 육질은 ‘데이터 농업’이 지향해야 할 종착역이 어디인지 보여줬다.
* 이 기사는 팜앤마켓매거진 2026년 3월호에서 자세히 볼 수 있습니다.
현장에서 맛본 김 대표의 오이는 향부터 달랐다. 항산화 성분(폴리페놀 등)이 일반 오이보다 수배 높다는 데이터는 혀끝에서 먼저 증명됐다. 껍질째 먹어도 이물감이 없고 단단한 육질은 ‘데이터 농업’이 지향해야 할 종착역이 어디인지 보여줬다.
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UPDATE: 2026년 05월 11일 11시 47분
