농림축산식품부와 (재)한식진흥원은 「2020년도 한식당 국산 식재료 지원 사업」 대상자를 2월 27일부터 3월 17일까지 모집한다. 본 사업은 국산 식재료를 활용한 신메뉴 개발·판매 및 홍보를 지원하여 창업 초기 한식당의 성공적 정착과 국산 식재료 소비 기반 확대가 목적으로, 사업대상자로 선정되면 1개소당 최대 12백만원을 지원받을 수 있다. 농식품부는 더 많은 창업 초기 한식당을 지원하기 위해 2018년 10개소로 시작했던 지원 식당수를 2019년 20개소에서 올해 25개소로 확대했다. 아울러, 지난해까지 만20~39세 청년만 지원 가능했던 연령제한도 폐지하여 더 폭넓은 한식당이 혜택을 받을 수 있도록 했다. 선정된 한식당들은 신메뉴 개발부터 판매·홍보까지 원스톱 지원을 받는다. 신메뉴 개발 및 시범 판매 과정에서 필요한 국산 식재료 구입 비용을 지원하며, 메뉴판, 리플렛 제작, 사회관계망서비스(SNS) 마케팅에 쓰이는 신메뉴 홍보비도 지원 하여 신메뉴 판매를 촉진시킬 계획이다. 또한, 우수메뉴 평가회를 통해 총 14백만원 상당의 포상금도 지급하여 다채로운 아이디어가 분출되도록 촉진할 계획이다. 오는 3월 평가를 통해 대상자로 선정되면 4월 한식당 경영을
부여군농업기술센터(소장 정대영)는 3월 25일부터 시행되는 「가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률」에 따라 시행되는 「퇴비 부숙도 검사 의무화」에 앞서 부숙도 검사를 무료로 실시한다. 부여군은 전체 축산농가 1,919호 중 912농가가 부숙도 검사 대상에 해당이 되며, 「가축분뇨 관리와 이용에 관한 법률」에 따라 25일부터 가축분뇨배출시설 신고대상 농가는 연 1회, 허가대상 농가는 6개월에 1회 의무적으로 가축퇴비의 부숙도 검사를 받아야 한다. 가축분뇨퇴비를 농경지에 살포시 축사면적 1,500㎡이상 농가는 부숙 후기, 축사면적 1,500㎡미만 농가는 중기 이상으로 부숙된 퇴비를 살포해야 하며 이를 위반할 경우 최대 200만원 이하의 과태료가 부과된다. 부숙도 검사는 정해진 방법으로 채취한 시료를 밀폐된 봉투에 500g 정도 채취 후 24시간 내에 농업기술센터 친환경농업과학관 종합검정실로 접수하면 된다. 농업기술센터 관계자는 “본 제도 시행은 부숙도 기준 부적합 퇴비 사용 시에 환경오염을 야기할 수 있어 환경관리 차원에서 실시하는 제도이며 부여군 전체 축산농가가 부숙도 검사를 주기적으로 받아 지속가능한 농업을 위해서 힘써주셨으면 하는 바람이다”라고 전했다. 또
우리나라 국민 1인당 연간 돼지고기 평균 소비량은 용도별로 구이용이 10.44kg(46.2%)으로 가장 많았고, 불고기·주물럭 5.43kg(24..0%), 수육·보쌈 3.64kg(16.1%), 조림·볶음 2.92kg(12.9%), 기타 0.17kg(0.8%) 순으로 나타났다. 또한, 가장 좋아하는 구이용 부위로 삼겹살과 목심을 꼽아 특정 부위를 선호하는 쏠림 현상은 여전했다. 이번에 소개하는 부위는 돼지 앞다리의 ‘꾸리살’, ‘부채살’, ‘주걱살’과 뒷다리의 ‘홍두깨살’이다. 국립축산과학원이 균형소비를 위해 저지방 구이용으로 발굴한 부위다. 각 부위로 구이를 한 후 육질과 맛을 평가한 결과, 고기를 씹을 때 육즙이 풍부하고 연도(부드러운 정도)가 뛰어났다. 특히 부채살은 연도 9.28점으로 가장 연하고 부드럽다는 평가를 받았으며, 홍두깨살은 전체적인 맛에서 가장 높은 점수를 받았다. 돼지 한 마리에서 나오는 ‘꾸리살’은 841g, ‘부채살’은 758g, ‘주걱살’은 1,009g, ‘홍두깨살’은 986g 정도이며, 지방함량은 4.40～6.12% 수준이다. 돼지 앞‧뒷다리의 구이용 부위는 지방이 적기 때문에 먼저 불판을 돼지 지방으로 닦아 주고, 적당량의 지방을
군산시4-H본부와 군산시4-H연합회가 지역 우수 학생들에게 장학금을 전달하며 호응을 얻고 있다. 군산시4-H본부와 군산시4-H연합회는 27일, 학교4-H회 활동이 우수한 관내 7개 학교 11명 학생에게 장학금 220만원을 전달했다고 밝혔다. 앞서 군산시4-H본부는 당초 24일로 예정됐던 2020년 연시총회 및 장학금수여식을 ‘코로나 19’감염증 확산 여파로 한 차례 취소했으며 장학금 및 장학증서를 개별 수령하고 장학생 대표 2명에게만 군산시4-H본부회장이 직접 수여토록 결정한 바 있다. 이번 장학금은 지역사회의 미래를 이끌어갈 유능한 4-H인재를 육성하기 위한 취지로 마련됐으며 지(智)·덕(德)·노(勞)·체(體)의 4-H이념을 실천화하고 활동에 적극 참여한 학생을 대상으로 선정되었다. 성낙도 군산시4-H본부회장은 “지역인재 육성이 지역사회의 원동력이라고 생각하며 미래를 이끌어갈 우리 아이들을 위해 물심양면으로 지원 하겠다”고 말했다. 한편 군산시4-H본부는 청년4-H회와 학교4-H회에 지속적인 후원과 지원을 통해 농심함양 및 영농인재 양성에 힘쓰고 있으며 정기적인 봉사활동 지원과 지역사회 사랑나눔 실천으로 타 학습단체와 차별화를 두고 있다.
전라남도농업기술원(원장 박홍재)은 최근 65세 이상 고령인구 증가 및 전남도의 초고령사회 진입에 대응하기 위해 지역업체와 손잡고 고령친화식품 개발을 추진, 산업화를 눈앞에 두고 있다고 26일 밝혔다. 도 농업기술원은 인구구조 변화와 고령친화식품시장 급성장에 대응하여 도내 이유식 전문업체인 ㈜청담은과 함께 중소벤처기업부 지원을 받아 지난 2018년부터 고령친화식품 개발을 추진해왔다. 농업기술원은 곡류 연화 및 콩 이소플라본 흡수율 증대기술을 개발하고, ㈜청담은 유동식 생산기술의 노하우를 접목하여 맛, 영양을 고려한 레시피 완성 및 산업화 역할을 나누어 맡았다. 2년의 연구 끝에 개발된 제품은 관능평가 전문기관에 위탁하여 전문가 63명을 대상으로 관능평가를 실시하였으며 그 결과 종합기호도 최저 5.05(고령친화식품 3단계), 최고 7.03(2단계)으로 모두 5점 이상으로 사업화가능성을 확인하였으며 목넘김 및 부드러움 항목에서도 6점 이상의 점수를 획득하였다. 또한 지난 해 10월에는 aT센터의 대한민국식품대전 식품트렌드관에 고령친화식품 선두주자로 전시되기도 하였으며, 시식행사를 통해 도시소비자들에게 개발제품을 선보이기도 하였다. 이러한 전문가 및 도시소비자들 대
제주특별자치도농업기술원 제주농업기술센터(소장 양규식)는 2월 25일부터 3월 6일까지 도시농업 활성화 프로그램 ‘텃밭 가꾸기’ 참여를 희망하는 단체를 모집한다고 밝혔다. ‘텃밭 가꾸기’는 도시 내 유휴 공간을 이용하여 직접 농사를 짓고 기른 농산물을 수확하고 맛볼 수 있어 식습관 개선은 물론 정서적 안정감과 삶의 의욕 고취 등 효과가 기대된다. 최근 도시화로 인해 농작물을 접할 수 있는 기회가 줄어들고 있어 도심속 유휴지, 건물 옥상 등 공터를 활용하여 녹색생활 공간조성을 통해 농업을 기반으로 한 도시농업활성화를 위해 추진한다. 또한 텃밭에서 재배되어 생산된 농산물은 자체 소비와 더불어 지역주민들과의 나눔행사로 지역공동체 살리기에도 도움이 예상되고 있다 모집대상은 텃밭으로 활용할 수 있는 공터를 갖고 있는 제주시 동지역 및 애월·조천·추자 등 단체로 우선순위는 노인회, 부녀회, 기타 단체 등이다. 텃밭 유형 순위는 토경텃밭, 기존 상자텃밭, 신규 상자텃밭이다. 단체별 텃밭 지원규모는 토경텃밭 660㎡, 상자텃밭 3.3㎡ 미만 10개 이내이다. 제주농업기술센터에서는 텃밭 가꾸기에 필요한 종자, 모종, 상토, 비료, 상자 등 재료를 년 2회 지원하고 농작물 재배
제주특별자치도농업기술원(원장 정대천)은 2월 19일 소회의실에서 농업산학협동심의회를 개최해 ‘2020 농업기술보급 33개 시범사업 대상자를 확정’했다고 밝혔다. 공정한 사업대상자 선정을 위해 대학교수, 농업관련 유관기관, 농업인단체 등으로 구성된 심의위원회에서 시범사업 목적, 서류 및 현지 심사 적정성, 사업 효과 등 세밀한 심의를 거쳐 최종 사업대상자를 선정했다. 지난해 12월에 2020년 농업기술보급 시범사업 운영 지침을 확정하고 1월 31일까지 마을, 영농법인, 농업인 대상으로 홍보 및 신청 접수 받았다. 또한, 신청이 저조한 사업에 대해서는 2월 11일까지 추가 신청 접수를 받아 담당부서별 1차 서류검토와 2차 사업장 방문 현지심사를 거쳤다. 사업대상자는 △시범사업의 효과를 높이고 새로운 기술을 신속하게 인근 농업인에게 보급할 수 있는 도로변에 인접해 있는 포장 △시범사업에 대한 이해도가 높고 실천의지가 강하면서 지도력을 겸비한 자 △최근 3년간 농업기술원에서 지원한 시범사업 수혜여부 등을 종합평가 하였다. 신청 접수 결과 총 253개소 계획에 307개소 신청으로 54개소 초과 하였으나 심의결과 최종 201개소를 확정하였다. 앞으로 보조사업 수혜, 자
제주특별자치도농업기술원(원장 정대천)은 올해 품질 낮은 과원 품종갱신, 재배환경개선, 유통혁신 등 감귤의 질적 성장을 이끌 고품질감귤 생산 기술 보급에 나선다고 밝혔다. 한국농촌경제연구원 ‘농업전망 2020-과일 수급 동향과 전망’에 의하면 감귤 당도가 1°Bx 오르면 가격은 2.9% 상승한다고 발표했다. 소비자는 당도가 높고 산함량이 낮은 맛 좋은 감귤은 높은 가격에도 구매가 증가하면서 품질에 따라 가격이 3~5배 이상 차이를 보이고 있다. 원지정비(성목이식) 사업은 당도 11.5~13°Bx , 산함량 1.0% 이하 고품질감귤 생산비율이 82%로 일반재배 9.4°Bx 보다 2.1°Bx 높은 고품질감귤 생산이 가능하다. 이를 위해 올해 16.1억 원을 투입하여 고품질 노지감귤 생산단지 육성, 품질 낮은 만감류 품종갱신 등 감귤 경쟁력 향상을 위한 선제적 대응 기술을 보급할 시범사업을 추진한다. 고품질 노지감귤 생산을 위해 △농업기술원 기술지도 △농업인 고품질감귤 생산 △농협 유통 등 생산에서 유통까지 혁신 모델을 제시할 수 있는 성목이식 과원 구조개선 4개 단지 30ha를 조성한다. 이와 함께 성목이식 사업이 3년차에 수확하는 단점을 보완한 간벌, 얕은 이랑
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