풋마늘 불고기
재 료
- 주재료 : 양파(1/2개),
- 주재료 : 풋마늘(160g),
- 주재료 : 불고기용 쇠고기(250g)
- 부재료 : 피클링스파이스 1Ts,
- 주재료 : 설탕(1/2T),
- 주재료 : 간장(4T),
- 주재료 : 참기름(1T),
- 주재료 : 참깨(1/2t),
- 주재료 : 배즙(2/3컵)
1. 불고기양념장을 만든다.
2. 양파는 채 썰고, 풋마늘은 비슷한 길이로 썬다.
3. 팬에 양파와 풋마늘을 깔고 쇠고기를 얹는다.
4. 불고기양념장을 부어 중간 불로 끓인다.
단체급식 적용법
● 풋마늘에서 알싸한 맛이 있는 뿌리 쪽 두꺼운 대는 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용해도 된다.
● 배즙 대신 배나 키위를 갈아 넣고 물로 대체해도 된다.
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