오늘 하루도 농부를 웃게 하는 사과밭이다. 겨울을 보내기 싫은 2월의 아산만 바닷 바람이 매섭지만, 동계전정을 하느라 지실경 대표는 바쁜 일손을 보내고 있다. “젊었을 때는 다수확 생산에만 집중했다면, 이제 이 나이가 되니까 소비자 입장이 되어 맛과 안전한 농산물을 생산하는 것을 최우선으로 하고 있어요. 고품질의 사과를 생산할 수 있도록 아산시 농업기술센터, 아산원예농협에서 기술지도를 아낌없이 도와줍니다. 특히 아산원예농협에서 조합원의 고품질 사과가 좋은 가격을 받을 수 있도록 지도하고 판매해 주니 고맙죠. 지난해 최고가 받았는데 너무 행복했어요. 이 나이에는 사과 농사로 돈을 많이 벌겠다는 의지보다 소비자와 함께하는 사과를 생산하거든요.” 평생 동반자인 사과나무와 함께하는 지실경 대표의 열정은 아직도 뜨겁고 즐거워 보였다. 심장질환 예방과 항암효과에 좋은 사과, 일흔을 넘긴 지실경 대표는 어떻게 재배하는지 궁금했다. “그 당시 실생대목에다가 접목하여 재배하다 보니 사과나무가 키가 커서 매년 관리하기가 어렵죠. 그래서 43년 만에 품종 갱신했어요.” 또 처음 사과나무 재식거리가 8x6m이다 보니 사과나무가 넓게 퍼져서 작업하는데 불편했다고 한다. 현재는 왜성
“3년에 한 번씩 새 가지를 받아 배를 생산하죠. 묵은 가지에서는 수배가 나오는 편이지만, 새 가지에서는 거의 암배가 나오거든요. 새 가지에서 고품질의 배를 생산하는 것이 우리 농장의 특징입니다. 아무래도 젊은 가지에서 배가 달리기 때문에 과일이 예쁘면서 과육도 단단하고 아삭아삭 달고 맛있어요.” 삼월이 오는 오후, 양평군 용문면 용수들길 지역에서 배 농사를 짓는 이영순 대표의 배 농사 이야기이다. 그는 GAP와 G마크 인증 배를 생산한다고 말했다. 40년 이상 배나무와 함께한 남편과 함께 꽃눈 제거 작업을 하는 과원을 둘러봤다. 풍경이 참 좋다 강물이 잔잔하고 그 품에 2월의 산이 안겼다. 자동차 창문을 내리고 방탄소년단의 “보고 싶다~ 이렇게 말하니까 더 보고 싶다~” 그 흔한 유행가요를 들으니 기회가 되면 이런 곳에 살고 싶다는 생각이 들었다. 아무튼 들판은 벌써 농부의 일손으로 바쁘지만, 풍경은 아름답다. 모든 것이 느리고 부드럽고 평화롭다는 생각을 했을 때 이영순 대표의 농장에 도착했다. 그는 사과와 배나무 재배를 하고 있다. 물론 젊었을 때는 1만 평 규모의 과원을 임대하여 농사도 지었지만, 일손 부족으로 이제는 자가 땅에서만 농사를 짓는다고 말했
김영섭 농가는 전북 익산시 용동면 구산리 일대에서 무려 30년 동안 토마토 농사를 짓고 있다. 오랜 세월 동안 토마토 농사만을 고집해온 그의 하우스를 직접 방문하여 노하우와 재배환경을 면밀히 관찰했다. 그는 부여세도토마토조합의 금강계하 작목반에서 활동하며 하우스 16동(약 3,200평)을 경영하는 지역 대표 토마토 농가다. 모든 하우스에는 2만 주 정도 되는 대추방울토마토를 지난 8월부터 정식하여 재배하고 있다. 30년간 토마토 농사만 짓는 그의 토마토 품종 선택부터 재배 방법까지 다양한 이야기를 들어보았다. 김영섭 농가는 토마토 농사의 시작은 고품질 토마토 종자를 선택하는 것이라 말했다. 기존에도 미니찰, TY하이큐 품종을 선택, 재배했지만 올해 ‘더하드’ 품종을 선택한 이유는 꼭지 빠짐, 수량성 그리고 과의 크기 등의 측면에서 매우 만족하고 있기 때문이다. 김영섭 농가는 “꼭지 빠짐이 현상이 현저하게 덜하니까 더 신선해 보인다. 또 과 크기를 선별기를 통해 선별해도 꼭지 빠짐이 없다. 꼭지 빠짐은 시세와도 직결되기 때문에 농가들이 품종을 선택하는 기준 중에 하나이”라고 말했다. 그래서 농우바이오 대추방울토마토 더하드 신품종을 재배하고 있다. 타 품종 대비
소비자와 농가는 떨어져 있지만 일 년 내내 연결되는 이유는 신선하고 맛있는 농산물 때문이다. 새해 시작과 함께 먹고 싶은 밤을 생산하는 권정아 대표의 이야기이다. 그녀는 음성군농업기술센터 강소농이면서 귀농인이다. “와드득 오도독” “씹을수록 달고 고소해요. 어쩌죠. 너무 맛있어요~.”기자가 밤 맛에 감동하는 사이 권 대표는 ‘이 밤은 율피째 먹어도 맛있고 변비 해소에 좋고, 구월 말에 수확하는 이 밤은 달고 맛있다’며 깎아줬다. 지구네 농원 밤을 선호하는 마니아층이 진중하고 가치 있게 증가하는 이유가 있었다. 바로 연중 고소하고 신선한 밤을 가장 맛있는 시기에 판매하기 때문이다. 송가은 농촌지도사는 “밤을 이용한 다양한 아이템으로 소비자와 함께하는 상품 개발에도 도전하는 강소농이다. 밤 스테이크, 밤 잼, 밤 조림 등 열정적으로 노력하는 모습이 아름답다. 늘 좋은 성과가 있기를 응원한다”고 말했다. 권정아 대표의 12년째 귀농 생활은 여전히 부지런하다. 귀농 전에는 남편이 학원에서 지구과목 선생님이었고, 점점 귀농하고 싶다는 생각이 자리 잡았다. 특히 결혼 12년 만에 생긴 아들 태명이 지구였다. 이러한 이유로 ‘지구네 밤농원’의 귀농은 시작됐다. 물론 농사
“인삼 농사는 농부에게 있어 죽기아니면까무러치기죠. 4년 이상 인삼을 재배한다는 것은 거침없는 도전이죠. 성실함과 꾸준한 정성을 쏟지 않으면 몸에 좋은 인삼을 생산한다는 것은 쉽지 않다고 봅니다. 농촌에 고령화로 농작업에 어려움이 가중되고 있지만, 진천 인삼의 자존심을 이어가는 농업인들끼리재배기술을 공유하며 때론 친목을 도모하면서활기찬 인삼 농업을 만들어 나가고 있습니다.” 인삼 농사에 치열하게 매진하는 차지철 대표의 지칠 줄 모르는 인삼 에너지는 어디에서 비롯되는 것일까? 진천 지역은 자연재해 발생이 거의 없기 때문에 농작물 재배 환경이 좋다. 특히 지하수가 풍부하여 가문 대비에 빠르게 대처할 수 있다고 한다. 마사토와 황토 등이 섞인 토질이라고 한다. 뜻있는 인삼 농가들끼리 인삼영농조합법인을 조직했다. 진천 인삼의 재배기술 정립과 품질 향상, 재배 농업인의 소득증대를 위해 지난 2009년에 출발한 단체라고 한다. 11명의 인삼재배 농업인들로 구성되어 매년 영농교육 참여(1월), 선진지 벤치마킹, 단합대회(8월) 등을 실시하고 있다. 차지철 대표는 “저희 영농조합 법인의 회원은 인삼 재배 1세대부터 2세대까지 함께하고 있다. 솔직히 젊은 친구들은 어르신들과
한 알의 빨간 사과는 자연과 농부가 키운다. 생산자와 소비자가 사과를 대하는 태도는 다를지라도 맛있는 사과를 먹었을 때 와우~ 맛있네! 감탄사를 쏟는다.40년 가까이 사과나무와 함께 걸어온 이범재 농부는 한 알의 맛있는 빨간 사과를 생산하기 위해 부지런히 일을 했고, 현혹됨 없이 맛있고 안전한 사과 생산이라는 신념을 지켜왔다. 이범재 대표의 사과원은 초밀식보다 약간 중밀식 재배이다. 2300평에 650주를 식재했다고 한다. 후지, 쓰가루 등이 주 품종이다. 40년 사과 재배에서 가장 중요한 것이 무엇이었을까요? 물었을 때 그는 “재배기술이 있다고 해도 부지런히 농작업 하는데 정성을 쏟아야 한다. 기술과 노력이 첫째이며, 다양한 재배기술을 접목하고 발전하기 위해서는 교육받는 것도 놓쳐서는 안 된다”고 설명했다. 둘째 판로의 중요성을 강조했다. 공동 출하도 하고 더 좋은 가격을 받을 수 있는 시장 개척도 필요하다고 말했다. “농사를 지으려면 무엇보다 일손이 확보되어야 하는데, 일손이 없으니까 사과 수확을 못하네요. 급할 때는 비싼 노동력을 투입하다 보니 소득이 떨어질 수밖에 없죠.” 사과 농부에게 한 알의 사과를 생산하기 위해 농작업이 다양하다. 개화 직전에는
알칼리성 식품 배는 비타민과 섬유질이 풍부하여 예로부터 소화제와 변비 해소에 활용했다. 최근에는 항암효과와 발암성 물질을 배출하는 데도 도움이 되는 과일로 꾸준한 인기를 누리고 있다. 면역력 강화에 도움 되는 맛있는 배 이야기를 듣기 위해 30년째 아산 지역에서 배농사를 짓는 박래문 농가를 만났다. 그는 “급변하는 날씨에도 맛있는 배를 생산하기 위해서 극복해야 할 것들이 많지만, 내 가족이 먹는 배를 생산한다는 신념을 갖고 끊임없이 노력하고 있다. 또 아산원예농협 조합원들과 재배부터 수출까지 해내고 있다는 것이 자긍심을 갖게 한다. 앞으로도 아산 배가 더 크게 발전할 것이라고 기대하면서 함께하는 농업인들이 있어 재밌고 보람도 느낀다”고 말했다. 갑자기 추운 날씨에도 박래문 대표는 반갑게 기자를 맞아줬고, 30년 배농사에서 가장 중요한 것은 배꽃 수분과 판매라며 배농사 이야기를 들려줬다. "아산 지역에 정착했을 때 사과 농사 잘 짓는 고 문태석 농가가 계셨는데, 배는 수입을 하지 않을 것이라며 배 농사를 지으라고 권장했지. 그래서 집 옆에 1000평 정도 과원을 조성했고, 재배기술이 없어서 아산원예농협과 아산시 농업기술센터에서 재배기술을 많이 배웠어. 또 선도
이육사 시인은 “내 고장 칠월은 청포도가 익어가는 시절 이 마을 전설이 주저리 주저리 열린다" 라고 노래했고, 상주 지역의 농부들은 시월에도 향과 아삭아삭 식감 좋은 청포도 샤인머스캣을 생산했다. 포도는 식이 섬유가 풍부해 체내 독성 성분을 배출시켜 주고, 심혈관질환 예방에도 도움 되는 식품으로 소비자들로부터 꾸준한 인기를 누리고 있다. 상주시 농업기술센터 명품포도연구회 김경철 회장은 “농사의 기본은 맛있는 포도 생산이다. 맛있는 농산물을 생산한다고 항상 좋은 가격을 받는 것은 아니지만, 올해는 캠벨얼리 농사 10년 만에 최고가를 받았다”고 말했다. 이어 캠벨얼리 포도는 맛으로 먹는데, 요즘 젊은 소비층은 눈으로 먼저 먹고 구매하기 때문에 색깔 포도들을 재배하고 있다고 밝혔다. “우리 부부는 항상 웃으면서 농사짓죠. 직장 생활하다가 포도 농사하려니 뭐 그리 쉬었겠어요. 포도 농사하면서 힘들면 노래도 부르고, 춤도 추고 그래요. 힘들지만 젊고 즐겁게 보내려고 노력합니다.” 발간된 <팜앤마켓매거진 11월호.에서 더 자세히 볼 수 있습니다
칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋은 단감은 항암효과가 뛰어나고 비타민 C가 많다. 늘 그랬듯이 단감은 농부의 부지런한 손과 자연이 함께 맛있게 가꾸었다. 시월의 오후, 따오기단감작목반을 이끌어 나가는 장재부 대표의 단감나무도 풍경화처럼 익어가고 있었다. 공무원 생활을 마치고 거침없이 부모님의 과수원으로 귀농했다. 어떤 이들은 “시골 가서 농사나 짓지”라고 툭 뱉지만 실제로 농사는 노동의 강도가 힘들고 영농과학이다 보니 재배기술이 있어야 한다고 말문을 열었다. 장재부 대표도 처음 귀농했을 때 재배기술이 없어 고전했다고 한다. 그래서 따오기단감작목반을 조직하여 재배기술을 공유하며 노하우를 축적해 나가기 위해 부지런히 일하면서, 창녕군 농업기술센터로부터 교육도 받았다. 현재 1만 9834㎡(6000평) 단감을 재배하면서 직장 생활에서 느낄 수 없었던 희로애락을 함께하고 있다. “저희 단감을 먹어본 소비자들이 매년 주문한다 것에 보람을 느낍니다.” 장재부 대표의 단감은 전량 직거래이다. 거의 95% 직거래가 가능한 것은 판매하기 위해 일찍 수확하는 것이 아니라 단감이 맛있게 익었을 때 수확한다는 것이 원칙이다. 그래서 매년 10월 25일이면 단감을 수확하는 날이라
주황색으로 익을수록 더 맛있다는 과일 파파야는 덜 익었을 때 샐러드나 튀김, 절음, 무침, 볶음 등 다양한 요리로 먹을 때 더 건강에 유익하다. 실제 태국에서 ‘솜땀’으로 알려진 녹색 파파야 샐러드는 칼로리가 적고 영양이 풍부한 동남아의 대표적인 요리이다. 청주시 농업기술센터는 기후변화에 따른 신 소득 대체작목으로 지난해 아열대 작물 소득화 시범사업을 추진하여 첫 수확을 시작했다. 그 주인공은 파파야에 대한 맛있는 시각을 바탕으로 청주 지역에서 처음 재배하는 윤재섭 대표이다. 그는 “농업도 투자이다. 실패할 경우 농가 경제에 큰 부담이 되겠지만, 농촌지도자라는 사명감을 갖고 농업기술센터의 기술 지도를 받으면서 끊임없이 노력해 고품질의 파파야를 생산했다”고 말했다. 오창읍농업인상담소 김교문 지도사는 “새로운 작목에 도전한다는 것은 쉽지 않다. 그럼에도 우리 지역 아열대작목을 개척해 나가는데 경이로울 정도로 애정을 쏟고 있다. 동안 재배기술 노하우 축적하는데 집중했고, 앞으로 체험객, 소비자와 함께하는 파파야 체험농장을 추진해 나가는데도 열정을 쏟을 것으로 기대하고 있다”고 말했다. "처음 설레었죠. 온난화 이상 기후 등으로 아열대 작목에 대해 관심을 갖고 있었
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