무스카리의 달콤한 향기 재배법<1>

구근은 식용으로 전통요리나 양파, 고추, 박하, 오레가노 등과 함께 향신료로 쓰인다. 구근은 특유의 쓴맛을 나타내며, 이 쓴맛을 제거하기 위해 삶아서 쓴다고 보고되고 있다. 또 한방에서는 이뇨, 항산화, 항염증, 저혈당 활성이 있다고 보고되고 있다. 무스카리는 지중해 연안과 남부아시아 지역에 주로 자생하는 백합과의 단자엽식물이다. 다년초 식물인 무스카리는 세계적으로 약 50여 종이 분포한다고 보고되고 있다. 조경 식물로 주로 화단용으로 이용되나, 분화 및 절화용으로도 인기가 있다. 화색은 주로 청색으로, 자주색, 백색, 분홍 등의 다양한 매혹적인 색을 나타낸다. 무스카리는 그리스어로 사향moschos이라는 의미에서 유래하며, 꽃에서 나오는 달콤한 향기를 특징으로 한다. 분화 판매용 및 경관 조성용으로 이용되는 무스카리는 가을에 정식을 하는 추식 구근이다. 겨울에 저온을 받아야 하며, 봄에 개화하고 여름에 휴면한다. 개화를 위한 구근 둘레는 품종에 따라 약간의 차이가 있지만 보통 5~6cm 이상이다. 구근은 6월경에 수확하며, 꽃눈은 적정온도 20℃에서 7~8월에 분화한다. 9℃에서 최소 12주 경과 후 개화가 진행된다. 자구는 1~2년이 소요되며, 종자로부터

• 곽호근 연구사
• 2019-01-23 13:57