재료
▶ 주재료 : 애호박(1개), 새우살(1컵), 달걀(2개), 밀가루(4T)
▶ 부재료 : 소금(1/3t), 식용유(3T), 청고추(1/4개), 홍고추(1/4개)
▶ 새우살 밑간 : 청주(1t), 밀가루(1T), 다진 파(1½T), 소금(약간), 후춧가루(약간)
조리 방법
1. 애호박은 1cm 두께로 썬 뒤 병뚜껑을 이용해 중앙의 속씨를 제거하고, 고추는 길게 반 갈라 송송 썬다.
2. 믹서에 새우살과 밑간 재료를 넣고 갈아 섞는다.
3. 애호박은 새우살로 속을 채운 뒤 밀가루를 묻혀 털어낸다.
4. 달걀을 풀어 옷을 입힌다.
5. 식용유를 두른 팬에서 고추 고명을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 건진다.
6. 완성.
발간된 <팜앤마켓매거진 7월호>에서 애호박새우전과 양파두부찜을 자세히 볼 수 있습니다
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