재 료<8인분 기준>

주재료 ‌늙은 호박 밑동(760g), 닭다리살(400g), 양배추(1/8통),

깻잎(5장), 슈레드 모차렐라치즈(2/3컵)

양념장 ‌설탕(1 1/2T), 고춧가루(3T), 간장(2T), 맛술(3T),

다진 마늘(1T), 고추장(2T), 참기름(1/2T),

후춧가루(약간)

조리 방법

1. 김이 오른 찜기에 늙은 호박의 속 부분이 아래로 가도록 넣어 젓가락이 부드럽게 들어갈 때까지 센 불에서 25분간 익힌다.

2. 닭다리살은 한입 크기로 썬다.

3. 양념장에 10분 이상 재운다.

4. 양배추는 막대 모양으로 썰고, 깻잎은 채 썬다.

5. 중간 불로 달군 팬에 양배추를 깔고 재운 닭고기를 얹어 고기에서 기름이 나오기 시작하면 5분간 볶는다.

6. 익힌 늙은 호박 안에 닭갈비를 담고 모차렐라치즈를 뿌린다.

7. 전자레인지에 1~2분간 치즈가 익을 때까지 데운 뒤 깻잎채를 얹는다.