농산물 활용도를 높이고, 소비 촉진·부가가치 향상 기여
농산물 소비촉진과 부가가치 향상을 위해 지역농산물을 활용한 디저트 전문교육 과정이 운영돼 화제다.
강원도농업기술원은 지난 17일 원주시농업기술센터서 도내 생활개선회원 60여 명을 대상으로 속초 ‘딸기’, 철원 ‘오대쌀’ 등을 활용한 음료와 베이커리 등 디저트를 직접 만들어 보는 실습 과정을 마련했다. 이번 교육은 24일까지 총 4회에 걸쳐 운영한다.
올해 10월 열리는 ‘생활개선강원도대회’의 디저트 개발 경진과 연계해 각 지역의 특화작목을 식재료로 활용하는 참신한 아이디어가 돋보이는 다양한 음식이 탄생할 것으로 기대된다.
김남석 기술지원국장은 “지역농산물의 활용도를 지속적으로 높이기 위해 다양한 레시피 개발과 교육으로 농산물 소비촉진을 도모할 것”이라고 말했다.
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