경기도농업기술원 농산물가공창업 시범사업 오랫동안 인삼을 재배하며 기술력을 인정받아 온 윤여민 대표가 생산 중심 농업에서 벗어나 가공·체험·카페 운영을 접목한 농촌융복합 모델에 도전하고 있다. 지난해 경기도농업기술원의 농산물 가공창업 시범사업대상자로 선정된 뒤 가공시설과 카페를 조성해 최근 본격적인 운영에 들어갔다. 직접 생산한 인삼을 원료로 음료와 가공식품을 개발하고, 소비자가 인삼을 보다 친숙하게 즐길 수 있는 공간을 마련했다. 윤여민 대표는 “좋은 인삼을 재배하는 것만으로는 농업의 미래를 준비하기 어렵다고 생각했다. 직접 생산한 인삼을 가공하고 소비자에게 새로운 방식으로 소개하면서 인삼의 가치를 높이고, 지역 농업에도 도움이 되는 공간으로 만들어 가고 싶다”고 말했다. 경기도농업기술원 농촌자원과 한재수 과장은 “농산물 가공창업 시범사업은 단순히 가공시설을 지원하는 사업이 아니라 생산에서 가공, 판매, 체험까지 연계해 농업인의 소득을 높이는 것이 목적”이라며 “윤여민 대표처럼 생산 농가가 직접 부가가치를 창출하는 사례가 앞으로 농촌융복합산업의 좋은 모델이 될 것으로 기대한다. ‘인삼 농사에 진심인 윤반장’으로 널리 알려진 인삼 재배 전문가인데, 더 많은 소

<민·관·농 협업 우수사례>여주 고구마로 술을 빚다 전통주는 오랜 세월 우리 곁을 지켜왔지만, 새로운 도전은 언제나 낯설다. 고구마 증류식 소주를 개발하고 잊혀 가던 과하주를 복원하며 우리 술의 새로운 가능성을 열어가고 있는 술아원 강진희 대표. 지난 2021년 농림축산식품부의 ‘찾아가는 양조장’으로 선정됐던 곳이다. 쌀이 좋은 곳, 그래서 여주였다 양조장을 어디에 세울 것인가는 생각보다 간단했다. 술의 기본은 쌀이었다. 술을 빚으려면 당연히 좋은 쌀이 나는 곳으로 가야 한다. 그렇게 선택한 곳이 경기도 여주였다. 전국 최고의 쌀 산지라는 명성과 함께 서울 접근성도 큰 장점이었다. 처음 양조장을 세울 당시만 해도 지금처럼 주변이 형성된 것은 아니었다. “정말 아무것도 없는 맨땅이었어요.” 설계부터 하나씩 만들어가며 지금의 술아원을 완성했다. 지금은 여행객들이 잠시 들러 전통주를 구입하는 명소가 됐고, 여주를 대표하는 양조장 가운데 하나로 자리 잡았다. 하지만 여주에서 술을 만드는 데 장점만 있었던 것은 아니었다. 여주 쌀은 품질이 뛰어난 만큼 가격도 높았다. 다른 지역과 비교하면 원료비 부담이 훨씬 컸다. 그럼에도 그는 품질 좋은 술을 만들기 위해

농업은 막노동이 아니라 누구나 꿈꾸는 아름다운 직업 “티백 없는 원물차로 백화점 입점” 최근 농촌에 새로운 활력을 불어넣는 청년 농업인들의 활약이 눈부시다. 그중에서도 연기를 전공하고 서울에서 디자인 분야에 종사하다 고향으로 돌아와 아버지의 친환경농업을 현대적으로 재해석하며 성공 가도를 달리고 있는 청년 농업인, 김아랑 대표가 주목받고 있다. 농업이 막노동이 아니라 누구나 꿈꾸는 아름다운 직업이 되길 바란다는 김이랑 대표. ‘억대 매출’을 올리며 유통 전문가로 변신한 사연은 무엇일까. 화순군 농업기술센터 최은순 소장은 “사실 농업이라는 게 땀 흘린 만큼 정직하게 보상받는 일이지만, 그 가치를 세상에 알리는 건 또 다른 영역이다. 김아랑 대표는 혼자 앞서가는 사람이 아니라, 함께 가는 길을 만드는 따뜻한 리더이다. 예술가 특유의 넘치는 에너지로 주변에 긍정적인 영향을 주는 모습을 보면, ‘아, 농업도 이렇게 활기차고 멋진 직업이 될 수 있구나’라는 확신이 들게 만드는 청년농업인”이라며 응원했다. 아버지의 친환경농업 진심에 ‘트렌드’ 입히다 김 대표와 농업의 인연은 2012년으로 거슬러 올라간다. 35년간 농약 한 방울 쓰지 않는 ‘자연재배’를 고집해온 아버지가

먹거리의 안전성이 그 어느 때보다 강조되는 시대 ‘음식은 곧 생명이자 문화’라는 신념으로 사라져가는 전통 장맛의 원형을 현대적 감각으로 재해석하는 장인이 있다. 전남 강진의 맑은 공기와 햇살 아래서 ‘약藥이 되는 음식’ 정통 장류를 생산하는 윤대식 대표이다. 100% 국산 재료와 현대적 발효 과학을 접목해 된장, 간장, 토하젓을 생산하고 있다. 강진군농업기술센터 김순옥 과장은 “바쁜 농사일 중에도 지역 청년 농업인들과 소통하고 공동체를 위해 앞장서시는 모습은 후배 농업인들에게 큰 귀감이 되고 있다. 또한 된장과 간장 그리고 토하젓까지 강진의 발효 문화를 지켜가는 윤대식 대표 덕분에 지역 농산물도 홍보되고, 소비자의 건강도 챙긴다. 우리 농업의 미래가 참 든든하다”고 말했다. 100% 국산 대두로 된장 맥을 잇다 윤대식 대표의 된장은 시작부터 결을 달리한다. 100% 국내산 최고급 대두만을 엄선하여 사용하는 것은 물론 인공 감미료나 방부제, 착색료를 일절 배제한 ‘순수주의’를 지향한다. 이는 “된장은 단순한 식품이 아니라 우리 민족의 유전자 속에 각인된 추억이자 영양의 근간”이라는 그의 철학에서 기인한다. 어머니의 손끝에서 피어나던 구수한 된장찌개 향기를 재현