딸기의 특성 딸기는 장미과 채소(Rosaceae family)이며, 학명은 Fragaria × ananassa이고 영어로는 strawberry다. Fragaria는 향기를 의미하고, ananassa는 파인애플을 상징한다. 딸기가 현재 재배종으로 나오기까지는 300년이 넘는 역사를 가지고 있고, F. chiloensis와 F. virginiana 야생종을 교배하여 만들었다. 우리나라에 딸기가 전래된 경로는 명확하지 않으나, 20세기 초 일본으로부터 도입된 것으로 추정된다. 2000년 초반에는 일본 품종인 ‘아키히메’와 ‘레드펄’이 주요한 품종이었으나, 최근에는 ‘매향’ 및 ‘설향 등의 우수한 국산 품종들이 보급됐고, 국내 육성기관에서 ‘아리향’, ‘금실’, ‘죽향’ 등 신품종을 개발하여 보급 중이다. 딸기는 세계적으로 널리 재배되는 작물로 맛과 향이 좋아 많은 사람들로부터 사랑받고 있다. 국내 딸기의 재배면적은 2015년 6,403ha이고, 생산량은 약 20만톤 내외이며, 생산액은 12,843억원 이였다. 딸기의 줄기는 짧은 줄기 형태이며 이를 관부 또는 크라운이라고 한다 (그림 1). 관부에서는 환경조건에 따라 런너가 나오거나 화방이 나온다. 잎은 3복엽으로
숲속의 버터 아보카도 세계에서 가장 영양가치가 높은 식품 가운데 하나인 아보카도는 ‘슈퍼 푸드’로 알려져 있다. 불포화지방산이 많고 버터맛과 비슷하다고 하여 ‘숲속의 버터’, 그리고 과실껍질이 악어가죽과 비슷하다고 하여 ‘악어 배(Alligator pear)’라고도 불린다. 최근 아보카도에 대한 소비자들의 관심이 많아지면서 소비량이 점차 늘고 있다. 지구온난화에 따른 기온상승으로 우리나라에서도 망고, 패션프루트, 파파야, 그리고 아떼모야 같은 아열대/열대작물 재배에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 아열대성 과수인 아보카도는 추위에 잘 견디는 품종들도 있어, 앞으로 재배에 대한 관심이 높아질 것으로 판단된다. 개화형 B형 품종이 최고 우리나라는 아열대기후대에서도 북방한계선에 위치한다고 볼 수 있기 때문에 재배를 목적으로 한다면 저온에 강한 B형의 개화형을 갖는 품종이 필요하다. 수분을 위한 혼식용으로서도 A형의 개화형태 품종 가운데 저온에 강하거나 전 세계적으로 많이 재배되고 있는 품종을 선택하는 것이 좋다. 몇 가지 품종별 특성은 다음과 같다. 1) 하스(Hass) 과테말라 계통의 교잡종으로 세계적으로 가장 많이 유통되는 품종이다. 뉴질랜드에서도 재배
감귤의 생산·출하구조의 변화 감귤의 국내 생산면적은 2001년 약 27천ha를 정점으로 지속적으로 감소하여 2016년에는 약 22천ha까지 감소했다. 그러나 단수의 증가에 힘입어 생산량은 지속적으로 증가했으나 2000년대 중반 이후 생산량도 정체경향에 있다. 1인당 연간 소비량도 2000년대 중반 이후부터 커다란 변화는 없다. 한편 우리나라에서 공영도매시장으로 유통되는 농산물의 약 35%를 점유하는 가락시장에는 10월부터 익년 2월까지 전체 반입량의 93.5%가 거래되고 있다. 11월부터 익년 1월까지 3개월 동안 72.2%가 거래되고 있다. 또한 20년 이전인 1997년과 월별 출하비중을 보아도 커다란 변화는 없다. 한편 가락시장에서 거래되는 감귤가격은 월별 반입량이 가장 많은 겨울철인 11월부터 익년 1월까지가 가장 낮고, 여름철인 5월부터 8월까지 가장 높은 가격을 형성한다. 여름철에 겨울철의 3배 이상의 가격이 형성되고 있다. <팜&마켓매거진 12월호에 자세히 게재>
포인세티아는 1,300년경 마야문명을 계승한 아즈텍 제국의 사람들에 의해 염료와 해열제로 사용되어 오다가 17세기에 멕시코에 파견된 천주교 사제들에 의해서 크리스마스 행사 장식으로서 처음 사용되어졌다. 이후 19세기에 멕시코 주재 초대 미국대사 조엘 포인세트(Joel Poinsett)가 멕시코에 자생하는 포인세티아를 미국과 유럽으로 전파하면서 크리스마스를 상징하는 꽃으로 알려지게 됐다. 이때 사람들이 조엘 포인세트 대사의 이름을 따서 포인세티아라고 부르게 됐다. ‘축복’의 꽃말을 가진 포인세티아는 미국과 유럽의 크리스마스 시즌에 감사는 전하는 꽃으로 활용되고 있다. 우리나라에서는 백화점이나 교회에서 장식용이나 행사용으로 많이 사용된다. 다양한 색상 1950년대부터 미국, 유럽을 중심으로 품종개발이 이루어졌고, 빨강색 품종이 주종을 이루고 있다. 우리나라에서는 농촌진흥청이 2000년부터 품종 개발하여 빨강색을 비롯해 분홍색, 연황색, 복숭아색 등 다양한 색상의 품종을 육성하여 재배되고 있다. 꽃 피우는 방법 포인세티아의 꽃은 꽃잎이 없고 꽃받침 자리에 발생하는 포엽과 녹색에서 다양한 색상으로 변하는 착색엽을 관상한다. 포인세티아가 꽃과 포엽을 만들고 잎의 색을
브로콜리의 특성 브로콜리는 배추, 양배추, 꽃양배추, 케일, 갓, 무 등과 같은 배추과 채소(Cruciferae family)이다. 학명은 Brassica oleracea L. var. Italica Plenck이며, 영어로는 broccoli로 라틴어의 가지라는 뜻에서 유래됐다. 브로콜리의 원산지는 지중해 동부 연안으로 수천 년 전부터 재배해왔던 케일이 기원으로 알려져 있다. 같은 종으로 양배추, 케일, 방울다다기 양배추, 꽃양배추, 콜라비 등이 있다. 브로콜리는 그리스 시대부터 재배되기 시작한 것으로 추측된다. 1490년 무렵부터 그리스로부터 이탈리아로 전파됐고, 17세기 초에는 서유럽인 독일, 프랑스로 전파됐다. 19세기부터 다양한 품종들이 개발됐고, 이 무렵 유럽에서 미국으로 전파됐다. 유럽, 미국, 일본 등에서는 다양한 음식 소재로 이용되고, 국내에서도 2000년대 이후 건강을 중시하는 소비트렌드와 맞물려 대표적인 항암 채소로 브로콜리의 소비가 증가하고 있다. 브로콜리는 우리나라에 도입된 확실한 기록은 없으나, 1980년대 초반부터 일부농가에서 재배가 이루어지기 시작했다. 2016년 기준 전국적으로 1,992ha가 재배되고 있으며, 30,950톤이 생
가지(Solanum melogena L.)는 가지과 작물로 원산지가 인도의 동부지역으로 알려져 있다. 우리나라에는 중국을 거쳐 전파되어 오래 전부터 재배되어 왔다. 가지 꼭지에는 가시가 많은 것과 적은 것이 있는데 꼭지에 가시가 많은 것은 보편적으로 씨가 많으므로 가시의 많고 적음을 육안으로 보고 씨가 많은지 적은지를 판별할 수 있다.열매의 빛깔은 주로 보라색이지만 최근에는 하얀색 가지 등 다양한 색깔을 종종 볼 수 있다. 가지 모양은 둥근 모양, 길쭉한 모양, 짧은 모양 등 품종 특성에 다르게 다양한 모양을 띄고 있다. 생리·생태적 특성가지는 종자가 싹이 나오는데 25~35℃ 정도의 고온이 필요하고, 재배중 생육적온은 22~35℃ 정도이다. 꽃눈이 분화하는데 적온은 25~30℃ 정도이고, 착과된 이후의 과실 발육온도는 주간 25~28℃, 야간에는 15~17℃ 정도이다.햇빛 요구는 다른 과채류보다 낮은 편으로 광포화점이 4~5만lux이다. 광합성은 다른 작물과 마찬가지로 오전에 60~70%, 오후에 30~40% 정도를 하는 것으로 알려져 있다.가지는 건조에 약한 작물로 물이 부족하게 되면 잎이 축 쳐지는 증상이 나타나므로 물 부족이 되지 않도록 관리한다. 잘
인디언시금치(학명: Basella alba L.)는 낙규과에 속하는 2년생 덩굴성 채소로 원산지는 동남아시아이다. 실론 시금치(Salyon spinach), 말라바시금치(Malabar spinach) 등으로 불리며 태국에서는 황실 채소, 중국·대만에서는 황실에서 먹던 채소라 하여 황궁채皇宮菜라고도 불린다. 동남아지역에서는 여름철에 시금치 생산이 어려워서 시금치 대용으로 이용되며 여름철 미네랄을 보충할 수 있는 건강 채소로 이용된다. 더위에 잘 견디고 생육이 좋아 가정에서 베란다나 정원의 관상용으로도 재배하고 있다. 생태적 특성 인디언시금치는 줄기와 잎이 녹색인 청경종靑莖種과 붉은색인 적경종赤經種이 있다. 주로 종자로 번식하며 삽목도 가능하다. 인디언시금치는 자가 채종이 가능한데 완숙된 종자의 육질 부분을 제거 후 종자를 채취한다. 종자 파종을 할 경우 겉껍질이 단단하여 발아가 오래 걸리므로 하루 정도 물에 담근 후에 파종하면 좋다. 발아 적온은 25℃ 정도이며 10일 정도면 발아된다. 잎은 다육질로 두껍고 윤기가 나는 넓은 계란형이며, 꽃은 백색이다. 어린 열매는 직경 3~5㎝ 정도이며 처음에는 녹색을 띠지만 완숙되면 짙은 보라색으로 변한다. 열매의 과육은
양파의 주요병해충최근 급격한 기상변화와 주산지의 연작으로 인해 여러 병해충의 발생이 증가하고 있다. 양파를 가해하는 병해충은 30여종으로 알려져 있고 병이 12종, 해충이 18종이다. 양파재배기간 동안 발생하는 병해충은 크게 지상부(잎)와 지하부(뿌리, 인경)로 분리하면 지상부에 피해를 주는 병은 노균병, 잿빛곰팡이병, 흑반병, 바이러스병 등이 있고 해충은 파총채벌레, 파밤나방 등이 있다. 지하부를 가해하는 병은 입고병, 무름병, 흑색썩음균핵병 등이 있고 지하부는 고자리파리, 뿌리응애, 선충류 등이 주요 병해충으로 분류되고 있다. 병해충 발생시기양파에서 발생하는 주요병해충 발생시기는 월동전 육묘기에서 잘록병이 일부 발생된다. 월동 후(3~4월 상.중순)에는 노균병(1차), 흑색썩음균핵병, 춘부병 발생되고 생육중후기(4하~5월 상순)에는 노균병(2차), 잎마름병 등이 발생된다. 수확시기(5중~6월)에는 뿌리를 가해하는 분홍색뿌리썩음병, 줄기와 잎에 피해를 주는 노균병, 잎마름병, 총채벌레 등이 발생한다. 특히 노균병은 수확기까지 지속적으로 발생한다. 양파 주요 병해충과 관리노균병 곰팡이균으로 활물기생하며 최적 발육온도는 10~13℃의 저온이다. 잎에 회색 털모
참다래의 생산․출하구조 변화 2015년 참다래의 국내 생산량은 25,132톤으로 2000년(13,825톤)의 두 배 가까이 늘어났다. 그러나 같은 기간 참다래의 1인당 소비량은 2000년 317.6g에서 2015년 814.0g으로 3배 가까이 증가했다. 결과적으로 국내생산량 증가율이 소비량 증가율을 따라잡지 못하는 현상이 나타나고 있다. 2016년도 노지 참다래의 10a당 농가소득은 약 350만원으로 2015년(약 310만원)보다 13.9% 증가했다. 노지 참다래의 농가소득은 포도와 복숭아보다도 높은 수준이다. 이처럼 농가소득이 증가한 것은 총수입의 증가(4.6% 증가)와 경영비가 절감(8.9% 절감)되었기 때문이다. 한편 우리나라에서 공영도매시장으로 유통되는 농산물의 약 35%를 점유하는 가락시장에는 매월 균일하게 참다래가 반입되고 있다. 특히 여름철이 겨울철보다 높은 가격이 형성되고 있다. 참다래의 소비특성 농촌진흥청 국립원예특작과학원은 2016년 전국 소비자 600명을 대상으로 최근 1년간의 참다래의 구매동향을 알아보았다. 그 결과 참다래의 구입량이 1년 전에 비해 ‘감소했다’고 응답한 소비자는 26.3%로, 구입량이 ‘늘어났다’는 응답 4.8%보다 많
과 명 : 무환자나무과 학 명 : Litchi chinensis Sonn. 원 산 지 : 중국 남부 광둥성 경계 및 베트남 북부 지역 특 징 : 적갈색의 울퉁불퉁한 표면이 마치 거북이 등 모양을 닮음 재배지역 : 열대·아열대 지역 원산지와 내력 리치(Litchi chinensis Sonn.)는 무환자나무과에 속하고 중국남부의 광동, 복건지방이 원산지로 알려져 있다. 원산지는 물론이고 중국 광서지방, 말레이시아의 수마트라, 호주, 대만, 남아시아, 브라질, 미국 플로리다, 하와이 등 많은 지역에서 재배되고 있다. 일본에는 1804∼1817년경에 가고시마현에 식재된 것이 시초라고 알려져 있다. 그곳에는 현재도 약90년 이상 된 교목이 존재하고 최근에는 농원에서 재배되고 있다. 2000년대에는 소비자의 기호가 다양화되면서 리치도 주요 품목으로 대만에서 냉동한 과실을 수입하지만, 과색이 갈변하고 신선도가 떨어지는 등 상품성에 문제가 있어 리치의 제 맛을 발휘되지 못하고 있다. 일본의 규슈남쪽 연해지방을 포함해 무가온 시설에서 재배가 되고 있다. 생육 특성 리치는 상록성 교목으로 높이는 20m에 달하나 재배하는 것은 주로 5m 이내로 자란다. 잎은 싹이 돋아나서 활짝
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